Pojďte s námi Pivní stopou...

...ať už šlo o jakoukoli dobu, člověk, potřeboval-li se zorientovat, orientačními body byly vždy hospůdky, hostince, krčmy a obdobná zařízení. Věhlas daných podniků, jejich hostinských a lahodného moku nám prostě utkví v hlavě vždy víc, než název ulice. Abychom se tedy ve světě nikdy neztratili, pojďme si rozšířit své obzory prostřednictvím sběratelské hry, jejímž úkolem a cílem je, seznamovat nás jak s hospůdkami a širokou škálou nejen českého piva, tak i se zajímavostmi, které by neměly uniknout naší pozornosti.

Turistika s pivním režimem...

Řádky redaktorů Pivní stopy

Třetí Pivní stopa...

Bře
24
...nás zavede na Moravu, do krásného města Olomouc. Spatříte kousek pevnostního opevnění, známý jako "Vodní kasárna", kde dnes místo vojáků sídlí několik hospod, hospůdek, barů a kaváren. Proto rychle na třetí Pivní stopu, kterou pro vás nachystala Mokosh.
Napsal(a) Mokosh číst dál

Druhá Pivní stopa...

Bře
21
...vás provede kouskem nádherné Šumavy. Trasu pro vás naplánoval limoges, tak si tuto druhou Pivní stopu náležitě vychutnejte.
Napsal(a) Mokosh číst dál

Hurá, hurá, první Pivní stopa je na světě...

Bře
19
...dlouho jsme plánovali, která Pivní stopa bude jako první, a protože naše první hospody jsme nafotili na lednovém výletu do Litoměřic, tak volba je jasná. Proto navštivte toto město, kde nějakou dobu pobýval K.H.Mácha. Trasu pro vás naplánoval Tým Pivní stopy. Pivní stopě zdar!
Napsal(a) Mokosh číst dál

Velké pivovary vs. malé pivovary

Bře
18
Na území České republiky je 239 pivovarů, z toho těch velkých, průmyslových jen 43. V roce 1901 bylo v českých zemích celkem 800 pivovarů všech kategorií a uživily se. Pivovárek býval prakticky na každé vesnici. Jak je to nyní s rozvojem menších pivovarů? Mají šanci dlouhodobě obstát v rostoucí konkurenci? Mezi velkými a malými pivovary je zásadní rozdíl v použití technologií. Malé pivovary zásadně nepoužívají jakékoliv náhražky klasických surovin (maltózový sirup nebo cukr, stabilizátory pěny) a také nepoužívají technologii HGB (High Gravity Brewing) - laicky řečeno, následné ředění uvařeného piva vodou. Velké pivovary inovují, ale jinak než ty malé. Základními kritérii u velkých výrobců piva jsou objem výroby a její efektivita. Tyto pivovary investují do nových technologií, které jim na jedné straně umožňují monumentální objem výroby, ale na druhé straně neumožnují příliš velkou pestrost nabídky. V praxi to znamená, že velkopivovary nemohou riskovat, že navaří velký objem úplně nového druhu piva, který trh možná nebude akceptovat. Zaměřují se tedy víceméně na jeden pivní styl (spodně kvašený ležák) a inovace se odehrávají buď na úrovni jeho různé stupňovitosti, nebo v tom, že jednou je produkt filtrovaný anebo do výsledného produktu přidají pivovarské kvasnice nebo ovocný extrakt. Minipivovary konkurují pestrostí pivních stylů. V pondělí uvaří spodně kvašený český ležák, v pátek svrchně kvašený ejl a další den pšeničné pivo. Pivní světy těchto dvou subjektů jsou zásadně odlišné a fakticky se míjejí. Nicméně, díky pestrosti nabídky a tomu odpovídající reakci spotřebitelů ovlivňují malé pivovary chování těch velkých víc, než si myslíme. Obráceně to ale neplatí.
Napsal(a) Mokosh číst dál

Toto nás potěší

Bře
18
U pivařů je riziko infarktu až o 60% nižší než u abstinentů. Mírné pití piva potlačuje usazování tuku v cévách, srdci a mozku. Čeští vědci zkoumali dvacet lidí ve věku od 18 do 27 let. Pili pravidelně jedno velké pivo po dobu dvou měsíců. Krevní testy odhalily až trojnásobný nárůst růstu bílých krvinek.
Napsal(a) Mokosh číst dál

Tloustne se po pivu?

Bře
18
Je to fáma. V jednom litru obsahuje pivo 400-500 kalorií. Je to méně kalorií než obsahuje jablečná štáva, mléko, cola a další limonády. Litr piva obsahuje průměrně 920 gramů vody. Vzhledem k rychlé absorpci se dostavuje pocit žízně. Obsah chmelových látek má na člověka uklidňující účinek a dochází ke zvýšené sekreci žluči a člověk lépe stráví potravu. Zároveň také podporuje chuť k jídlu. To je právě zdroj mýtu o tloustnutí. Kdo se neudrží, bude mít nakonec energeticky vyšší příjem. Nezapomeňte, že i když obsahuje pivo 92% procent vody, nakonec odvodňuje a obsahuje alkohol.
Napsal(a) Mokosh číst dál

La Trappe - nejpřísněji střežená výroba piva

Bře
18
Z celkové nabídky klášterních piv vynikají právě trapistická piva. Mají svá dobře uchopitelná specifika a podmínky na jejich výrobu jsou velice přísné. Používají se výhradně přírodní suroviny a piva jsou produkována pod dohledem mnichů na území trapistických klášterů. Řád Trapistů pochází z Cisterciáckého kláštera La Trappe, situovaného ve Francii. V roce 1664 byl však řád shledán příliš liberárním a byla proto zavedena velice striktní pravidla. Během let se od dodržování mnoha pravidel opět upustilo, jedno však zůstalo beze změny. Kláštery musí fungovat soběstačně. Trapisté, stejně jako ostatní náboženské komunity, dříve vařili pivo pouze pro své vlastní potřeby. Dnes slouží produkce a prodej piva k financování provozu klášterů a také k získání financí na dobročinnost. Mnoho trapistických klášterů bylo zničeno během Velké francouzské revoluce a během světových válek. I přesto byli Trapisté nejaktivnějším náboženským řádem, co se týče produkce piva. Během posledních 300 let vzniklo devět trapistických pivovarů ve Francii, šest v Belgii, dva v Nizozemí a po jednom v Rakousku, Německu a Bosně. Sedm z nich je aktivních dodnes...
Napsal(a) Mokosh číst dál

Stránky

Přihlásit se k odběru Pivní stopou RSS