Sraz 4. ledna na novoroční vycházku, letos na téma zrušených pražských pivovarů je v 9:30 na Tylově náměstí, na rohu ulic Jugoslávské a Bělehradské, někde u provozovny KFC. Čeká nás procházka zhruba 8 km, občas popojedeme tramvají. Celý večer zakončíme v Restauraci U Pecků, konec akce bude zhruba kolem osmé hodiny večerní.

Přátelé, kamarádi, stopaři...

... ti, kteří byli na listopadové stopařské hospodě, už to vědí, ale myslím, že to ani ostatní nepřekvapí. Pivní stopa, tak jak ji znáte, bohužel na konci roku ukončí deset a půl roku své činnosti. Vedou mě k tomu osobní důvody, kdy už jsem po těch letech unavený a i moje studnice nápadů, na to, co dál, se vyčerpala. Věřím, že (zvláště ti, kteří jsou s PS od začátku) jste si oněch deset let užili do sytosti, stejně jako já. Jak bude pivní stopa dále fungovat či nefungovat, vám osobně sdělím na posledních dvou "oficiálních" akcích Pivní stopy.

První akce bude taková předvánoční, bude se konat v pondělí 23. prosince, a bude to návštěva Pivovaru U Fleků, spojená i s exkurzí. Vstupné na exkurzi je 200 Kč (Rudík zařídil slevu pro PS), sraz je nejpozději v 9:55 před pivovarem (nečekáme). Po exkurzi si dáme dvě pivka a podle času a nálady se přesuneme do Restaurace U Pinkasů, na další dva kousky (snad to klapne, nemáme rezervaci). Poté akci ukončíme a rozběhneme se domů patlat bramborové saláty .

Druhá akce bude těsně po Novém roce, v sobotu 4. ledna, kdy bývaly výroční akce Pivní stopy, nás tentokrát čeká Derniéra Pivní stopy. Akce bude i s tradičním výletem, o který se letos opět postará Pepin. Bližší informace zatím bohužel nemám, ale dozvíte se je včas. Akce by měla končit v Restaurace U Pecků, kde stopa v roce 2014 první akcí začínala. Na tuto akci pak vydám další článek.

Prosím všechny, kteří už ví, že se akcí zůčastní, aby toto napsali, buď jako komentář pod tento článek, nebo do aplikace WhatsApp, ať víme, kolik stopařů přibližně čekat.

Děkuji

Přátelé stopaři,

srdečně vás zveme na šestý výlet PL Kde se pivo vaří 3, který nás tentokrát zavede do pražského pivovaru Spojovna, založený v roce 2018 v mč Praha Kunratice.

Sejdeme se v neděli 15.12.2023 v 10,30-11,30 hod v restauraci Rychlík na Hlavním nádraží nebo po této době u vlaku Os 9063 směr Praha-Zbraslav a Čerčany - odjíždí 11,55 hod (kdo nevlastní lítačku zakoupí si jízdenku). Další možností je připojit se v Praze Krči na nádraží cca ve 12,15 hod.

Procházka do pivovaru je dlouhá cca 6km (2x 3km se zastávkou na odpočinek v restauraci U krále Václava IV. (PZ217). Pro stopaře kteří nechtějí jít pěší trasu, možnost příjezdu přímo do cíle cca v 15,00 hod do Pivovaru Spojovna.

Cestu nám opět zpříjemní kvízeček, tentokrát zábavný, inspirovaný letní hrou na téma "Okresy ČR", pro všechny pak hojná ochutnávka místních piv a pro ty co ještě nemají nakoupené vánoční dárky možnost zakoupení nějakého vhodného dárku.

Těšíme se na hojnou účast...

Kdo ví, že se výletu zúčastní, dejte prosím vědět v jakém počtu a kde se připojíte,

Poslední čtvrtek v měsíci říjnu jsme se sešli v restauraci U Ječmene na stopařské hospodě. Celý týden jsme počítali ztráty, tak nakonec nás dorazilo šest včetně mé osoby. Jelikož už pár let chodíme s Pudlem na pivní či hospodský kvíz, připravil jsem si zkrácenou verzi pro ostatní přítomné stopaře. Jen lehce k pravidlům, kvíz se skládá s pěti kol, v každém kole jsou daná dvě témata (v mé zkrácené verzi na každé téma tři otázky). I když se jedná o pivní či hospodský kvíz, témata se týkají všeho možného. Já jsem třeba zařadil mimo jiné tyto témata Jaromír Jágr, Podzimní květena, vlajky a podobně. Třeba pod vlajkami se můžou skrývat různé možnosti, např. námořní vlajková abeceda. Například vlajka Skotska je v námořní abecedě písmeno M.

Dále je možné jednou za celý kvíz použít na jedno téma tzv. žolíka, kdy se počet získaných bodů násobí dvěma. Po každém kole ještě následuje tipovačka o jeden bod navíc, kdy se hádá k jednomu ze dvou témat otázka na počet, délku atp. Kdo je nejblíž získá bod navíc. Na závěr pak ještě probíhá bonusovka o panáka, my jsme zvolili zelenou, kterou vyhrála Zuzana a ke mně se ještě přidala Marcela.

Jinak v celé hře zvítězil Ibišek, druhý byl Psycho a třetí byla Zuzana.

Třetím pivovarem PL „Kde se pivo vaří 3" byl Pivovar Kotouč v České Kamenici, navštívený při červnovém jubilejním X. stopařském kempu - "Na divokém Západě".

Pivovar se nachází v památkově chráněném objektu města Česká Kamenice s dlouholetou tradicí vaření piva. Byl založen roku 1640 Janem Oktaviánem Kinským. Spadal pod správu blízkého zámku a velmi rychle se rozšiřoval. V 18. století opakovaně vyhořel, současná podoba pivovaru pochází z druhé poloviny 19. století, kdy také vznikl hvozd postavený v novogotickém stylu. V 70. letech 19. století úpravou pohonu na parostrojní výrazně vzrostl výstav, který byl přibližně 30 000 hl ročně. Rodu Kinských pivovar patřil až do roku 1945, kdy byl znárodněn a posléze začleněn pod n.p. Severočeské pivovary. Vaření piva však netrvalo dlouho a již roku 1951 byla výroba ukončena. V 50. letech 20. století byl využíván zemědělci jako sklad obilí.

Od roku 2003 je v objektu provozována palírna a moštárna. V roce 2011 pivovar zakoupil současný majitel pan Jan Kotouč, který vás po objektu i sám rád provede. V letech 2013-2015 prošel pivovar rekonstrukcí a do historického areálu se po dlouhé době opět navrátila vůně piva. Kamenická piva si můžete vychutnat přímo v pivovarské hospodě, která je součástí areálu.

V pivovaru se vaří tradiční oblíbená piva i speciály - tradiční Kamenický Dukát 10°, Kamenický Zlaťák 11° a Kamenická Podkova 12° - názvy jsou odvozeny od místních pověstí Trpaslíci na Jehle, Uhlíř a poklad a O podkově na českokamenickém náměstí. Dále můžete ochutnat speciály jako je Kamenická Kaple medová 14°, Kamenický Mnich polotmavá 13°, Kamenický Granát polotmavá 18° nebo třeba Kamenický Rytíř tmavá 12°. Tato piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná, chmelena žateckým chmelem a vařena z humnového sladu ze sladovny v Benešově. Od roku 2018 se zde vaří i piva svrchně kvašená jako je Kamenická IPA 10°, Red IPA Kamenický Granát 18° nebo Amber Ale Kamenický Jantar 13°.

Tak přijďte pobejt, je to opravdu zážitek a dej bůh štěstí...

POZOR! POZOR! Jistě jste zaznamenali, že se stopařská hospoda přesunula na říjnový termín. Tedy se uskuteční ve čtvrtek 31. října od 18 hodin tamtéž.

První sraz stopařů po prázdninách bude o týden opožděn. Napište si, prosím, do diářů, že se sejdeme ve čtvrtek 3. října kolem 18. hodiny U Ječmene (Ječná 893/38, Praha 2 - Nové Město).

Těšit se můžete na zkrácený tradiční hospodský kvíz.

Napište Márovi Pivoplazovi nebo na WhatsApp, že přijdete, ať ví kolik míst rezervovat.

Čtvrtým pivovarem PL „Kde se pivo vaří 3" byl Pivovar Vítek z Prčice v Sedleci-Prčice, navštívený v červnu 2024. Pivovar byl založen v roce 2005, ale prvního pivečka jsme se dočkali až v roce 2010 (někde uváděno dokonce 2013). Vaří poctivé nefiltrované kvasnicové pivo, většinou z moravského humnového sladu, žateckého chmele a kvalitní vody o výstavu přibližně 1000 hl. Součástí pivovaru je památník a muzeum Vítkovců.

Vůbec pivovar a restaurace připomíná slavnou dobu Vítkovců. K vidění jsou ukázky z historie pivovarnictví, vinařství a stravování za Vítkovců. Každá část pivovaru je věnována, na jeho památku, některé osobnosti z rodu pánů z růže, která se nesmazatelně zapsala do dějin našeho národa...

Pivní nabídka mapuje rod Vítkovců, a proto se zde vaří hlavně piva česká, bavorská, rakouská, nakouřená, pšeničná, medová a žitná. Vaří se stabilně 15 druhů, z nichž je 4-6 druhů na čepu.

Ochutnat proto můžete piva spodně kvašená - Vítek z Prčice 8 - 10 - 12 % světlá, 12% černé, 13% bavorské polotmavé, 13% bavorské extra světlé, 16% bavorský Bock, 13% vídeňské světlé, 13% vídeňské červené, 11% žitné světlé, 14% medové, svrchně kvašená - Vítek z Prčice 12% české pšeničné, 12% bavorské pšeničné bílé, 11% nakouřené nebo některé z příležitostně vařených piv...

Kuchyně nabízí českou klasiku a minutky z mas pečených jako ve středověku na grilu a saláty ze středověkých surovin. Možno ochutnat moučníky palačinky a kávy. Vítkovci nevstávali od stolu nenajedení a tak dostanete takové množství, které vás uspokojí k sytosti.

Přijďte proto prosím hojně popít, zahodovat a připít si na Vítka z Prčice (a nezapomeňte, „nevěřte nikomu, kdo týden pivo ani víno nepil")...

Šedesátá první stopařská hospoda se konala v tradičním termínu, poslední červnový čtvrtek v Turnovské pivnici. Ve Vršovicích se sešlo několik zástupců Pivní stopy. V půl osmé kdy jsem dorazil, seděli u stolu už po několika pivech Tukky, Mokosh, Psycho, Rudík, Ibišek, Zuzana, Nesty, a Pudl.

Téma referátu a malého kvízečku mělo být, vzhledem k připravovanému výletu do pivovaru Vítek z Prčice dané - Sedlec-Prčice a Prčický pochod. Ten se pro nevelkou účast, pokročilou hodinu a ochutnávání piv neuskutečnil a proto jsem si ho schoval pro připravovanou další stopařskou hospodu na toto téma. Program večera se proto soustředil na informace o tomto připravovanému výletu a veselé historky z prčického pochodu. S některými obzvlášť vytrvalými stopaři jsme setrvali až do zavírací hodiny. Všem co dorazili a popili bych poděkoval za příjemné posezení...

Naše putování do pivovaru Tahoun jsme zahájili v Milovicích, nechvalně proslulými pobytem sovětských vojsk. V navštíveném Muzeum vojenského prostoru bylo pro mnohé překvapení, že tu bylo vojenské cvičiště Mladá už za Rakouska-Uherska, za 1. světové války tu věznili tisíce italských zajatců, v 50. letech byl na vojně Josef Škvorecký, a díky tomu vznikl Tankový prapor.
Různými způsoby jsme se dostali do Všejan - Vanovic, kde byl hlavní objekt našeho zájmu - pivovar Tahoun. Zakladateli pivovaru jsou dva obchodní přátelé, kteří v roce 2018 nechali zbourat budovu místního hostince a v novostavbě roku 2022 otevřeli pivovar s restaurací.

Protože se ve Všejanech koná Mistrovství ČR v přetahování lanem, postupně dospěli k názvu pivovaru Tahoun. V rozlehlé restauraci jsou umístěny tanky i varny.

Hrůzné předpovědi počasí navzdory jsme se sešli v nečekaně velkém počtu.

A tak jsme dohromady ochutnali celé portfolio nabízených piv. Zatímco my jsme začínali s Vyrovnanou desítkou, rozený experimentátor Pudl si objednal kyseláč.

I pro další piva majitelé vybrali názvy, které mají vyjadřovat: „Není kam spěchat. Pohoda. Klid.“ Takže se vám představuje Poklidná APA a Rozvážný tmavý ležák.

Původní profese obchodníků je znát i v mottu pivovaru: „Nechceme se vyTahovat, ale naše pivo je nejlepší!” S pivem vládla spokojenost. Ale je na posouzení našich znalců, zda tomuto heslu dají za pravdu.

Přátelé stopaři, v sobotu 14. září 2024 se uskuteční čtvrtý výlet v rámci PL Kde se pivo vaří, tam se dobře daří 3. Navštívíme pivovar Tahoun ve Všejanech-Vanovicích. Pojedeme přímým vlakem v 9:20 z Masarykova nádraží do Milovic (10:07). Možný dřívější sraz na startovací pivko v Masaryčce. Hned u nádraží je bývalý kulturní dům, dar československého lidu sovětským oficírům. Budova byla zrekonstruována a před rokem zde bylo otevřeno Muzeum vojenského prostoru, mapující vojenskou historii místa od roku 1904 až do odchodu sovětské armády v 90. letech 20. století. Kdo má k muzeím vyložený odpor, může strávit čas v pivnici U Jelínků hned naproti, případně jet o půl nebo hodinu později z Prahy. Poté vyrazíme po červené směr Všejany. Cestou půjdeme okolo výběhu divokých koní a praturů, kteří teď osídlili vojenský prosto Mladá. Když budeme mít štěstí, z vyhlídek u cest nějaké uvidíme.

Poté okolo stále funkčního letiště se zanoříme do bývalého vojenského prostoru, a okolo bunkrů Mordová rokle dojdeme po 8 kilometrech do Vanovic, části Všejan. Zde na nás čeká pivovar Tahoun. Je to moderní pivovar, kde strávíme zbytek odpoledne.

Protože nás s ibiškem velice zaujala letošní soutěž Za pivem na kraj Česka, bude kvíz věnován okresům ČR. Domů jede vlak přímo z Všejan každé dvě hodiny přes Nymburk v 16:40, 18:40... Ale jak inzerují majitelé: „Není kam spěchat. Pohoda. Klid.“ Což odráží i názvy jednotlivých piv - Klidná 11, Pohodová 12, Rozvážná 11, Pokojná 10. Tak si je vychutnejme a nikam nespěchejme!

Pivovar a restaurace U Vojtěchů se nachází na východě Pardubic ve zdánlivě zastrčené vilové čtvrti Studánka. Ale není tomu tak, z centra jste tam za pár minut trolejbusem č. 1.

Restauraci je letos přesně sto let. V roce 1924 koupil hostinec František Vojtěch se svojí ženou Annou a o sedm let později ho přestavěli do dnešní podoby. Po smrti Františka Vojtěcha hostinec nadále řídila jeho žena. V roce 1959 byl hostinec vyvlastněn, ale paní Anna zde zůstala jako vedoucí ještě celá šedesátá léta. V roce 1991 v restituci ho získává paní Anna společně se synem Františkem zpět. Přenechávají ho svým synům, resp. vnukům Anny Petru a Pavlovi, kteří hostinec vedou nadále. A protože mají Vojtěchovi štěstí a nevymřeli po přeslici, syn Pavla Martin založil v roce 2020 v hostinci vlastní pivovar. Takže v pivovaru U Vojtěchů je sládkem Martin Vojtěch.

Pivovar vaří nefiltrovaná, nepasterizovaná, poctivá piva. Lze zde ochutnat klasické ležáky i svrchně kvašená piva. Doposud se protáčí deset druhů piv, vždy jsou na čepu tři druhy, dva ležáky plus jeden svrchňák. Aktuální nabídka je dle sezóny a nálady sládka. Ale jedno je jistota - na čepu je vždy jejich páteřní pivo, a to jedenáctka Podlipák. Název se ztotožňuje s lipami, pod kterými si v horkém létě můžete v klidu posedět, a k tomu to jedno orosené patří. V době naší návštěvy točili opravdu Podlipáka a světlou dvanáctku Aviatik.

A jim dělal společnost Slunečník - Summer Ale.

Po přemístění pivovaru Bahno mimo Pardubice a hlavně po uzavření pivovaru Pernštejn zachraňuje čest krajského města jedině pivovar U Vojtěchů. I proto stojí zato do pivovaru zavítat.

Je téměř výjimkou, aby se zavřený průmyslový pivovar znovu otevřel jako pivovar. Tou světlou výjimkou je Městský pivovar Domažlice. V Domažlicích se pivo vařilo od středověku, současný městský pivovar byl založen v roce 1841. V 80. letech 20. století byl začleněn do podniku Plzeňské pivovary. V roce 1994, kdy se pivovar stal součásti akciové společnosti Plzeňský Prazdroj, uvařil 157 000 hl piva. Hlavním produktem byl Purkmistr 12°. V roce 1996 však Prazdroj domažlický pivovar uzavřel. Uvažovalo se o demolici celého pivovaru, nakonec v roce 2004 zmizelo prakticky vše kromě hvozdu a sladovny. V té době začalo město s mnohaletou rekonstrukcí zbylých budov pivovaru, ale výsledek stojí zato.

V roce 2020 se do původní i nové sladovny a hvozdu znovu vrátila výroba piva. V bývalých humnách se usídlila pivnice.

Do budovy sladovny se vešla i stylová restaurace, galerie Hvozd, veřejná knihovna, komunitní centrum, taneční sál, přednáškový sál, a dvě muzea s expozici „Pozor, hranice!“ a

"Příběh domažlického pivovaru". V podstatě si teď v pivovaru mohou dát dostaveníčko celé Domažlice obzvlášť, když na místě zbourané části pivovaru vyrostl Kaufland. Pivovar se specializuje na tradiční výrobu spodně kvašených piv plzeňského typu, které vaří na měděné 10hl dvounádobové varně. Sládci ale také pravidelně připravují i svrchně kvašená piva. Městský pivovar Domažlice s maximálním ročním výstavem 3000 hektolitrů nabízí Domažlickou 12, Domažlickou 10,

Čerchov 11, tmavý Čakan 11, polotmavý Ponocný 13, hALE, hIPA, jejichž názvy odkazují na chodské nářečí.

Stránky pivovaru mají na titulní stránce: „Hdo píl umříl, hdo ne, umříl teky.“ Tak neváhejte a přijeďte. Město, pivnice i piva stojí zato.

Přátelé, kamarádi, stopaři, kovbojové a kovbojky...

Už po desáté je to zase za námi, a kempy ubíhají čím dál tím rychleji. Tentokrát jsme se sešli nedaleko loňského "anglického kempu", opět na severu Čech. Čekal na nás pravý nefalšovaný ranč Janská nedaleko České Kamenice, kde nás přivítali nejen jeho majitelé, ale i koně, kočky, pes a jedno prasátko (počet prasátek se v průběhu večera postupně zvyšoval ). Místo nebylo zvoleno náhodně, protože celý kemp měl téma "Na divokém západě" a tak se místní salloon, nebo chcete-li společenská místnost, kolem šesté hodiny naplnila opravdu drsnou společností, naštěstí však tři "šerifové" zvládli situaci s přehledem, a tak celý kemp proběhl jako vždy - v pohodě, klidu, a to i přes zvýšenou konzumaci piva a ohnivé vody (někdo). Za toto vám jako vždy děkujeme.

Po celý víkend jsme odehráli turnaj v klasickém pokeru, i když se značně zjednodušenými pravidly. První "kvalifikační" kola proběhla již v pátek hned po příjezdu prvních z vás, semifinálová kola v sobotu a finále v neděli. Tuto soutěž pro vás připravil a zorganizoval Pepin a i když občas proběhly nějaké menší spory, nakonec šerifové nemuseli nikoho nijak zvlášť umravňovat. Vítězem pokeru, kde přesně a matematicky musíte odhadnout vaše šance na vítězství, se stala kupodivu Jaruška (všichni víme, že v karetních hrách a všeobecně hazardu vždy vyhraje ), druhým byl Mára (který druhým místem v pokeru přišel o vítězství v celém kempu ) a třetí v pořadí byl Mydli.

Protože nám v kulinářské soutěži už asi před třemi roky došla témata, bylo téma této každoroční soutěže volné, jakýkoliv pokrm alá western. Na jednom stole se sešly různé speciality, ale jsem si jist, že takovou žranici bychom na opravdovém divokém západě nezažili. Stůl se doslova prohýbal pod různými jednohubkami, několika verzemi tataráků, nachos, různě upravených mas, sekaných, sladkých koláčů či bábovek, a jiných různých ohňostrojů chutí a vůní. Hlavní cenu za letošní kulinářskou soutěž, a to hru Bang, si odvezl Radimek.

Páteční podvečer jsme si zpestřili promítáním sestřihů z předešlých pivních kempů, a představili jsme vám pivněstopařský narozeninový dort (který ovšem podlehl částečné zkáze horkem při převozu - a možná na něj v Rudíkově autě snad prý spadl pivní sud - Rudík říkal ). Každopádně je s podivem, že to vše dort přežil, a i když jeho počáteční podobu zná jen paní cukrářka, dort chutnal výborně. Večer pak proběhla soutěž "Poznej stát Ameriky", kterou jsme dohráli až do konce - i když do té jedné až druhé hodiny ranní vydrželi jen skalní.

V sobotu proběhl výlet, tradičně již pod taktovkou Psycha. Zhruba šesti kilometrová procházka kolem podzemní továrny Rabštejn a s terénní vložkou nás zavedla do České Kamenice do pivovaru Kotouč. Zde jsme po startovním pivku absolvovali prohlídku pivovaru s panem majitelem, který ještě s bolavou hlavou po předešlé večerní pijatyce usrkával z kelímku kávu. Po prohlídce se naše společnost rozdělila - někdo zůstal ve výčepu pivovaru, někteří vyrazili do místní pivovarské restaurace, někteří na koncert Luboše Pospíšila na místní náměstí a někteří ani nevím kam. Po návratu na ranč proběhla semifinálová kola pokeru a večer vědomostně-videostopová soutěž "Jak byl dobyt západ". Tuto přetěžkou soutěž jsme opět dokončili celou, ale jako v pátek, jen se skalními příznivci, protože jsme končili hluboko po půlnoci. V neděli proběhlo finálové kolo pokeru a po vyhodnocení soutěží jsme se rozjeli k domovům.

A jak jste si vedli z pohledu korunkového?

1. Pepin - 640 korunek
2. Mára Pivoplaz - 630 korunek
3. Zuzana - 590 korunek

Další výsledky bez pořadí: Maple - 530 korunek, Mydli - 520 korunek, ibišek a Dexy - 500 korunek, Luciferka - 470 korunek, Psycho a Limoges - 450 korunek, Rudík - 430 korunek, Jarka - 420 korunek, Pudl a Fanthomas - 400 korunek, Sova - 390 korunek, Zdenička - 360 korunek, Mlejňas - 300 korunek, Vladěnka - 240 korunek, Jájuš - 230 korunek, Radimek - 170 korunek. Prvním třem se korunky, dle pravidel, zdvojnásobí.

Ve stopařské galerii již najdete fotky z této akce.

Poděkování za pomoc s kempem patří: Psychovi za výlet a za objednání, vyzvednutí, vychlazení a dovezení (a nevypití) amerických piv na welcome drinky, Pepinovi za organizaci pokerového turnaje, Rudíkovi za zajištění a dopravu sudů s pivem a za vyzvednutí a přivezení torza narozeninového dortu , Limogesovi za účast a pomoc s organizací, Pudlovi za ochotný odvoz některých stopařů a za trpělivost při marném čekání na telefon. Všem ostatním, jako vždy, už po desáté, za účast, bezproblémový průběh, kopec srandy, a za vzornou reprezentaci pivních stopařů.

Za to vše vám společně s Mokosh děkujeme.

Přátelé a to je vše. Derniéra tradičních pivních kempů proběhla vesele. Ale nebojte se, za námi přicházejí jiní, mladší, ty tu káru potáhnou dál .