Pivovar se nachází v Libereckém kraji v okrese Česká Lípa. Jedná se o pivovar s dlouho minulostí. Počátky vaření piva ve Cvikově sahají až do roku 1560, kdy bylo uděleno cvikovským měšťanům privilegium vařit pivo a vyrábět slad. Historie současného pivovaru sahá do druhé polovině 19. století, kdy byly vystavěna první pivovarské budovy a až do období první republiky byl provoz i budovy mnohokrát rozšiřovány.

Po roce 1948 byl pivovar znárodněn a začleněn do Severočeských pivovarů. Politika centralizace výroby do velkých měst měla za následek, že pivovar byl k 1.1.1968 uzavřen. To dokládá i historický nápis na zdi u schodiště „1.1.1968 Vůl Vojta zavřel pivovar“.

Poté pivovar spadal do správy státního statku a sloužil jako sklady zeleniny, brambor, ovoce nebo řepy. Také zde byl autoservis, diskotéka, bazar nábytku či pěstírna žampiónů. Původní technologie se bohužel nedochovaly, skončily v místní sběrně surovin.

Novodobá historie se píše od roku 2013, kdy chátrající areál koupil novoborský podnikatel Jiří Jakoubek s cílem obnovit téměř po půl století výrobu piva. Po citlivé rekonstrukci byl na konci roku 2014 pivovar i s restaurací (v bývalé sladovně) otevřen veřejnosti. Dále přibyla ještě pivovarská Stodola, která je v provozu především v létě. V roce 2018 se nad restaurací Sladovna otevřel také hotel Kleis.

Pivovar vaří pouze spodně kvašené piva, které většinou pojmenovává podle blízkých hor. Základní sortiment obsahuje 5 piv a občas nějaký speciál, v době naší návštěvy bylo možné ochutnat:

Sklář 8° - spodně kvašené světlé pivo, které názvem odkazuje na sklářské hutě, kterých v této lokalitě bylo a je pořád dost.

Luž 10 – spodně kvašené světlé pivo, které se názvem inspirovalo blízkou horou Luž, která měří 793 metrů.

Hvozd 11 – spodně kvašené světlé pivo, které jako jediné je filtrované. Opět pojmenované podle blízké hory Hvozd, která měří 749 metrů.

Klíč 12 – spodně kvašené světlé pivo. Tento ležák je vlajkovou lodí pivovaru a je pojmenový podle hory Klíč, která měří 760 metrů.

Svátečná 13 – spodně kvašené polotmavé pivo, které je vařeno ze 3 druhů sladu a to plzeňského, bavorského a karamelového.

Lužický mandarin 11 – spodně kvašené světlé pivo, které bylo chmeleno za studena německým chmelem Mandarina Bavaria a pivu dodávalo příjemné ovocné aroma.

O pivech nemůžu říci, že by byla špatná, ale nepatří mezi to nejlepší, co na českého trhu pivovary vaří. Cvikovská piva můžeme také ochutnat v pražské restauraci Sladovna, která je na stopě 198 – Komiků král, králíček…

Milí stopaři,

už dlouho vám dlužím jeden článek a je to konečně tady :-). Na osmém, „pohádkovém“, kempu jsem měla to štěstí vyhrát dvě poukázky do Ambiente. 2.2. 2023 jsme je také s Psychem 131 plně využili :-). Navštívili jsme Ambiente Brasileiro Slovanský dům, kde jsme měli možnost ochutnat ze spousty připravovaných mas, které nám číšníci z velké jehly odřezávali přímo do našeho talíře. Jen namátkou uvedu: hovězí ořech, hovězí květová špička, hovězí s parmezánem, jelení kýta v šípkové omáčce, losos s pomerančovou omáčkou, krevety v bylinkovém másle a další.

Na stole je k dispozici terčík z jedné strany zelený a z druhé strany červený. Zelená znamená „mám hlad“ a červená „potřebuji odpočinek“ Ze strachu, že ale přijdeme o nějakou delikatesu, jsme raději zůstávali většinu času na zelené. Na stole se nám po chvíli objevili i hranolky s lanýžovým dipem. Kromě nabízených mas byl k dispozici také bohatě vybavený salátový a sushi bar, kde jsme si nabírali jak zeleninu, tak i přílohy a dipy.

Abych se zbytečně nezasytila jsem k pití zvolila raději vodu a limonádu. Psycho 131 byl odvážnější a dal si Plzeň. Hladoví jsme rozhodně neodcházeli. Dokulili jsme se k vlaku a doma hned sáhli po nějakém tom panáčku na slehnutí.

Byl to úžasný zážitek, za který moc děkuji. Doporučuji všem alespoň jednou absolvovat.

Vánoce Vánoce přicházejí,
zpívejme Stopaři,
po roce Vánoce Vánoce přicházejí,
zas se nám vydaří!

Naši milí stopaři,

je již pravidlem, že pro Vás Rudíci chystají nejkrásnější oslavu v roce, a to oslavu Štědrého dne. Copak je něco hezčího, než oslava příchodu Ježíše Krista na tento svět?

Proto Vás s radostí zveme již tento čtvrtek, 30.11.2023 od 17hod., do Smíchovské krčmy. Najdete nás na adrese: Na Čečeličce 402/12, Praha 5 - Smíchov.

Tuto hospůdku jsme vybrali zcela záměrně. A to proto, že letos jsme se oslavu rozhodli pojmout jako "Staročeské Vánoce". Připomeneme si tak staročeské zvyky naší země.

Těšit se můžete opět na slavnostní Vánoční večeři. Tentokráte jsme zvolili rybí polévku a bramborový salát s mixem řízečků. Jako vstupné proto vybíráme 300,- Kč/os.

S sebou je také PODMÍNKA jako vždy, přinést zabalený vánoční dárek, a to v libovolné cenové hodnotě. Fantazii se meze nekladou. Na místě jej dáme pod stromeček a jako vždy proběhne rozdávání dárků formou losování.

Připravujeme pro vás brožurky s kvízy a možná i nějakými soutěžemi či vánočními zvyky. A pokud Bůh dá, tak si i zazpíváme.

Doražte všichni s výbornou náladou a s chutí pro recesi mezi stálými štamgasty hospody. A nebojte se, místní jsou zde zvyklí díky majiteli hospody slavit Vánoce dokonce i v letním měsíci. Tudíž zde nebudeme za exoty

Halelujah
Rudíci

Z údajné poptávky Malostraňáků vznikla myšlenka, která se po pár letech stala skutečností a tak na podzim roku 2022 založil zdejší starousedlík Miloslav Fučík První řemeslný pivovar na Malé Straně.
Varny s celým příslušenstvím pivovaru i přilehlá hospůdka sídlí v přízemí Vrtbovského paláce, jen pár kroků od vchodu, kde se dá projít do jedné z nejkrásnějších zahrad v Praze. Název pivovaru má spojitost se zasvěcením nedalekého barokního chrámu Sv. Mikuláše.

Majiteli nikdo z místních neřekne jinak než Slávečku. Nebo Krkovičko, protože na začátku 90. let se společníkem založili řeznictví Masný krám, který je jen pár kroků odtud, hned za rohem v ulici Tržiště, kam pro dobroty a vlídné slovo pravidelně chodí především místní lidé.

Pivovar má 500 litrovou varnu a denně může uvařit dvě várky piva a stočit do ležáckého sklepa, který pojme cca 8000 litrů piva (prý zatím). Zařízení pivovaru pochází ze zrušeného pivovaru Boršov.

V aktuální nabídce autentických piv lze nalézt spodně kvašený ležák plzeňského typu, kvasnicové, Stout, Pale i pivo bavorského typu od sládka Mikyho.
SLAVOVAR – EPM-10,9%, ABV-4,5%, IBU 35, 0,5 l za 57 Kč
Spodně kvašený ležák plzeňského typu. Přes sto let stará receptura vařená z Kounického sladu a směsi žateckých chmelů. Minimálně pět týdnů v ležáckém sklepě. Nefiltrované
KVASNICOVÁ MLHA – EPM-11 %, ABV-4,2%, IBU 24, 0,4 l za 49 Kč
Spodně kvašené pivo s obsahem kvasnicové sedliny. Kvasnicovou mlhu vaříme dvakrát do roka.
KRACHERL – EPM-11,7%, ABV-4,7%, IBU 39, 0,5 l za 63 Kč
Spodně kvašené pivo bavorského typu s jiskřivou granátovou barvou. Vyráběné speciálně z praženého bamberského sladu a kounického sladu, chmelu z Žatce a spodních kvasnic.
DU-GRIAN – EPM-13,1%, ABV-5,4%, IBU 42, 0,4 l za 74 Kč
Tmavé pivo typu Stout vyráběné z praženého sladu, chmelu, vody a svrchních pivovarských kvasnic. Charakterizováno hustou pěnou, tmavou až černou barvou a přichutí po praženém sladu, kávě a hořké čokoládě.
WEALLIAN – EPM 14,4%, ABV-6,1%, IBU28, 0,4 l za 74 Kč
Světlé pivo typu Pale, ale vyráběné ze světlých sladů, chmelu, vody a svrchních pivovarských kvasnic. Vyznačuje se vysokou hořkostí, ovocnou (citrusové plody) a kořeněnou příchutí (pelyněk).
SPECIÁL – 0,4 l za 65 Kč
Každý měsíc jiný speciál od sládka Mikyho.

první Malostranský řemeslný pivovar
Karmelitská 373/25, 118 00 Praha 1 - Malá Strana
Otevírací doba: PO-ČT 12-23, PÁ-SO 12-00, NE 12-22
https://www.pivovarmikulas.cz
https://www.facebook.com/pivovarmikulas

Přátelé, kamarádi, milý stopaři!

Dovolujeme si Vás pozvat ve čtvrtek 26.10. na 54. stopařskou hospodu, tentokrát do prověřených Vinohrad a to do hospody U Benyho v Budečské 40, kde jsem se ocitnul před Octoberfestem v Riegrových sadech se znalci piva typu Miloš či Strom...

Tím pádem je Vám všem jasné, že se jedná o špičkový podnik kde se dá ochutnat Plzýnka, Radegast či kořalička... Dostupnost je naprosto ideální, tramvajkou do stanice Vinohradská tržnice a pak šup nahoru k Riegráčům... cca 100 metrů a už sedíte. Hospůdka je ve stylu I.republiky a mají tu rádi pejsky!!!

Kvízek bude tentokrát opravdu zapeklitý a téma bude České hrady a zámky ve filmech... doufáme že se nám podaří rozjet technika a uvidíte obrázky na počítači, jinak nic nebude a Jarka bude vykládat vtipy

Start bude jako vždy v 18.00 ale klidně doražte dříve, nějaký stopař tam snad už bude (třeba Mydli).

Tak to je pro dnešek vše a moc se na Vás všechny těší
Jarka a Mydli

Přátelé, kamarádi, stopaři...

V pořadí již devátý stopařský kemp je za námi (toto letí). Sešli jsme se na chalupě nedaleko Mařenic, kde jsme si mohli připadat jako na anglickém venkově. Téma bylo tentokrát velice obsáhlé - kemp se točil kolem všeho anglického, a myslím, že jsme si toto téma, a to nejen pánové ve skotských sukních či dámy ve slušivých kloboučcích, náležitě užili. Počasí nám vyšlo tak akorát, sice spadlo pár kapek, ale pravý anglický déšť to nebyl a alespoň jsme neměli taková vedra jako týden před a i po kempu. Prostě paráda.

Jako každý rok, páteční kulinářská soutěž byla doslova žranicí. Protože tentokrát bylo téma pro jídla dosti volné, sešly se na stolech různé speciality, a to od sekané, přes různé pomazánky (i rybohlavé), exoticky vonící masa (hlavně po kari), slané záviny či různé sýrové delikatesy rafinovaně rozložené po talíři až po ryze české utopence (příště bez hořčice) a dnes již tradiční (a doufám, že to tak zůstane) ohňostroj chutí a vůní - Pepinův tlačenkový salát. Hlavní cenu za kulinářskou soutěž si odvezla Jarka - karetní únikovou hru Zkáza Londýna.

Soutěže tentokrát začínaly již v pátek, hned po vašem příjezdu, kdy bylo zahájeno kvalifikační kolo v kroketu (plných pravidel jsme se moc nedrželi) - každý z hráčů musel projet stanovenou trasu mezi desíti brankami za co nejmenší počet "šťouchů", vyřazovací semifinálová kola jsme odehráli v sobotu a finálové kolo v neděli, kdy po remíze na prvních dvou místech proběhlo "superfinále" mezi Maple a Ivankou, to ale nakonec Maple vzdala ze zdravotních důvodů (kocovina ) a tak kroketovou sadu za vítězství si odvezla Ivanka.

Je takovým každoročním evergreenem, že soutěže se nikdy neodehrají všechny, a i když jsem letos nachystal jen jeden vědomostně-videostopový kvíz, tak ani letos jsme ho neodehráli celý. Ale jak jsem psal už před kempem, anglických témat je tolik, že je ani nelze všechna obsáhnout, natož odehrát. Přesto jsme se podívali do anglického parlamentu, na britské sitcomy, na Alžbětu II., na fotbal, Live Aid z roku 1985, Krále Artuše, Titanic, sport, anglické puby, Mr. Beana, Jamesa Bonda a Jacka Rozparovače či jiné britské osobnosti, britský McLaren F1 Team, knihy či na britské kulinářské speciality. Zbylých neodehraných 10 témat necháme holt na jindy, možná bychom mohli někde uspořádat Good Old English Afterparty, kde bychom kvíz mohli konečně jednou dohrát .
Zkrátka po oba večery jsme hráli, soutěžili a k tomu pili výborný Poděbradský zdroj.

Sobotní výlet, již myslím po třetí pod taktovkou Psycha, nás zavedl po asi osmi kilometrové procházce do města Cvikov, a do stejnojmenného pivovaru. Někteří z nás, jako praví angličtí gentlemani, celý výlet šli ve skotských kiltech, takže jsme opravdu všude budili velkou pozornost. Zhruba v půlce cesty nás pro absolutní žízeň opustil tuším Mydli a pepin, těsně před Cvikovem pak už většina lidí odmítla jít na vyhlídku Švýcárna a radši jsme si dali v místní Drnovecké hospodě jednu posilující Plzničku.
Ve Cvikově jsme pak po obědě a jen několika málo pivech kvůli nestíhající obsluze, šli na exkurzi do pivovaru. Dle mého názoru, tedy značně odbytou a tudíž i zbytečnou. Po dalších pivečkách nás pak začal náš dvorní řidič Pudl odvážet na barák. Co nestihl, pobral pak linkový autobus.

Chvíli po příjezdu na barák jsme si užili "čaj o páté" sestávající z talířku pravých anglických sušenek a čaje earl grey, s mlékem či bez, citronem a i trochou toho rumíčku, s nezávaznou konverzací hodnou pánů Sováků, Brodského a Libíčka (tedy Světáků).

A jak letos dopadl celý kemp z pohledu korunkového, tedy to, co vás z kempu nejvíce zajímá?

Celkem jste letos mohli zvýšit své korunkové účty ve třech soutěžích: v turnaji v kroketu, v kulinářské soutěži a ve vědomostním kvízu, který jsme hráli dva večery. Zde jsou výsledky:

1. Mára pivoplaz - 1158 korunek
2. Mydli - 1003 korunek
3. Luciferka - 930 korunek

Zanedlouho jistě najdete ve stopařské galerii spoustu krásných fotek, Maple je bude postupně zpracovávat. Pokud má někdo nějaké fotky z akce, prosím o jejich zaslání Maple. Díky.
Další poděkování patří: Psychovi za pomoc s výletem a objednání, vyzvednutí, vychlazení a dovezení (a nevypití) anglických piv pro welcome drinky. Dále pepinovi za vyzvednutí, uchování a dovezení (taktéž za nevypití) cen pro tři vítěze kempu. Dexymu (Dominikovi) za dovezení sušenek pro čaj o páté a jednolibrových mincí přímo z Anglie. Jajuš za navržení, ušití a dovezení krásných kiltů, ve špičkové kvalitě a k nerozeznání od pravých. Pudlovi za ochotný odvoz některých unavených stopařů zpět na barák. Všem ostatním moc děkuji za bezproblémový průběh, kopec srandy a i za disciplínu, protože jsme opět nikde nenapáchali žádné škody.

Za to vše vám společně s Mokosh moc děkujeme.

Pro Pivní stopu sepsal za zralé paměti Tukky.

P.S. Někteří už to vědí, někteří ne. Desátý kemp bude!!! Více se dozvíte v říjnu na stopařské hospodě, takže 26.10. očekávám 100% účast.

Přátelé, kamarádi, stopaři...

Necelé dva měsíce nám zbývají do zahájení již devátého stopařského kempu. Ubytováni budeme nedaleko Nového Boru, v Chalupě Mařenice, nedaleko stejnojmenné obce. Chalupa leží na samotě u lesa, takže si zde budete připadat jako na anglickém venkově. Očekáváni jste v pátek 1.9.2023 od 15 do 18 hodin. V 18:15 proběhne zahájení kempu. Kdo přijede dříve, může (pokud nebude pršet) zatím trénovat kroket - turnaj pak odehrajeme v sobotu a hlavně v neděli dopoledne. Jako vždy, celý kemp hrajeme o hodnotné ceny, tentokrát přichystané pro první tři soutěžící.

Tématem kempu je bájný Albion, chcete-li Velká Británie, nebo, jak zní název kempu "Stará dobrá Anglie". Proto, kdo bude chtít vyhrát jednu z hlavních cen, měl by toho o této zemi vědět co nejvíce. Protože témat otázek se k Anglii nabízí nepřeberné množství, takže určitě nemůžeme všechny obsáhnout, nebudou se v tématech vyskytovat žádné válečné otázky a jako vždy, žádné letopočty.

Již tradiční páteční kulinářská soutěž je letos na téma "stopařův majstrštyk". Každý, kdo chce soutěžit, připraví tedy cokoliv vhodného k pivečku, hlavně to, co se mu v minulých ročnících nejvíce povedlo. Můžeme se tedy určitě těšit na různé ohňostroje chuti, badyánové experimenty či masové plamenomety. Fantazii se meze nekladou, a opět, jak se stalo zvykem v minulých ročnících, nejdříve proběhne soutěž v uměleckém dojmu, takže může rozhodnout i správné nazdobení vašich pokrmů.

Sobotní výlet, opět pod taktovkou Psycha, nás po nenáročné procházce (zhruba 8 km) zavede do Cvikova, kde kromě zamluvené pivovarské hospody na oběd, proběhne exkurze v místním pivovaru. Po exkurzi a ještě mírné ochutnávce piva se společně autobusem (doufám, že jako vloni nám před kempem linku nezruší) vydáme na cestu zpět.

Celý víkend budou probíhat různé soutěže, již zmíněný turnaj v kroketu či tradiční vědomostní kolečko. V pátek i v sobotu večer proběhne vědomostně videostopový kvíz, který již pilně měsíc smolím. A samozřejmě jako vždy mám v rukávu i nějaké překvapení, možná i drobný hazard.

Cena kempu je letos 2790 Kč. V ceně je: 2x ubytování včetně poplatku obci, spotřeba el. energie, welcome drink, 1x pravá anglická snídaně, 1x snídaně formou bufetu, v sobotu exkurze v pivovaru Cvikov, cesta zpět autobusem, tričko, pamětní list s odznakem, spousta soutěží s možností vyhrát jednu z hodnotných cen a i nějaké to "překvapení".

Kdo chce na kempu trochu ušetřit, tomu nabízím variantu bez trička za 2390 Kč. Mokosh bude postupně všechny obvolávat, abychom si napsali velikosti a varianty triček, které budete chtít. Letos máte na výběr ze dvou variant, viz foto výše, na bílém tričku varianta s barevnou botičkou, a pak bílá varianta na tmavém tričku - tam je na výběr černá, tmavá šedá, námořní modrá či bordó.

Jako vždy v ceně není žádné pojištění, na akci jedete na vlastní nebezpečí. S sebou si na barák vezměte přezůvky. Dle dohody na poslední stopařské hospodě v sobotu večer z časových důvodů grilovat nebudeme.

S pozdravem "Bože, chraň pivo!" se na vás těšíme v pátek 1.9.2023.

V případě jakýchkoliv dotazů nás neváhejte kontaktovat.

53. stopařská hospoda proběhla, zcela mimořádně ve středu 28. června. Přišli všichni skalní stopaři. Tedy až, až na dva. Luciferka a Psycho nám odjeli na dovolenou. Přestože jsme se sešli skoro na konci světa v Kbelském pivovaru, přišli všichni včas. V prázdném lokále, který se téměř zaplnil až kolem osmé, nás obsluhovali přiměřeně rychle, takže nikdo nepadl pod stůl.

Stopařskou hospodu zahájil Tukky, s omluvou, že už zase nefunguje tiskárna, nám rozdal "sparchantělé" brožurky pro letní soutěž a vysvětlil pravidla. Kupodivu nebylo mnoho doplňujících otázek, přesto nám trvalo dvě hodiny, než jsme vše domluvili. Také jsme vyslechli informace k zářijovému kempu, již v pořadí devátému. Bližší informace Tukky napíše v samostatném článku.

Pak jsme ještě po dlouhé demokratické diskusi (která skončila až hlasováním) domluvili termín společné výpravy po Zuzanině dvousté čtvrté stopě. Sejdeme se tedy ve středu 19. července v 11 hodin v pivovaru Vojanův dvůr.

Bylo už po deváté hodině, když nastal čas pro kvíz. Nikomu se již nechtělo přemýšlet, ale když jsem řekla, že ty hodnotné ceny neponesu domů, vzchopili se stopaři k výkonu a zodpověděli 14 připravených otázek (plus dvě doplňující) pravého hospodského mini kvízu. Mohu tedy napsat pořadí: Tukky, Pepin, Mokosch, Ibišek, Zuzana, Dominik se Sovou, Pudl, Nesty s Jarkou a Mydli. Prvních šest získalo plechovku piva dle připraveného výběru.

Poetický večer se povedl. Nesty se Sovou odjely ještě za světla hned po kvízu, my ostatní se rozloučili kolem půl jedenácté, přičemž nespočet pocestných, pilotů, syslů a jepic byl spravedlivě uhrazen.